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Deftiger Kohl-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung40 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gang Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

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Zutaten
  

  • 1 Weißkohl (ca. 2 kg)
  • 4 große Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g gemischtes Bio-Hackfleisch
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 400 g gehackte Tomaten
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Kohl halbieren, entstrunken und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  • Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln ein paar Minuten anbraten. Hack hinzufügen und 5 Min mitbraten. Kohl in zwei Portionen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen. Kartoffeln hinzufügen und unterrühren. Aufkochen und ca. 30 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Mias Tipps

Ein Klecks Schmand oder Crème fraîche macht die Suppe noch besser: Schön cremig und samtig – einfach gut!
Die Suppe eignet sich super für's Meal Prep und lässt sich sehr gut einfrieren.
Schlagwörter deftig, einfach, Hackfleisch, Kartoffeln, Kohl, Suppe, wie bei Oma
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