Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Einfaches Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch, gehackten Tomaten und Gewürzen: In 30 Minuten fertig und unglaublich cremig. Jetzt testen!
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Ausrüstung
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Ingredients
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Das Curry hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und ca. 3 Monate im TK.
Ihr könnt das Rezept anpassen, indem ihr weiteres Gemüse hinzufügt. Super lecker sind zum Beispiel Süßkartoffeln wie beim Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen, Spinat wie beim Kokos-Curry mit Spinat und Tomaten und Blumenkohl.
Tolle Beilagen sind neben Reis auch Naanbrot, Pitabrot und Fladenbrot.
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