Zucchini-Mais-Quiche ohne Boden
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 3 große Zucchini
- 2 Maiskolben
- 1 EL Oregano getrocknet
- Salz und Pfeffer
- 150 geriebener Käse zum Beispiel Gouda und Gorgonzola + etwas Käse zum bestreuen
- 5 Eier
Anleitung
- Ofen auf 185 Grad vorheizen.
- Zwiebel würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Währenddessen Zucchini in dünne Scheiben und Maiskörner vom Kolben schneiden. In die Pfanne geben und 5 bis 10 Minuten garen. Von der Hitze nehmen.
- Das Gemüse mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Käse unterheben. Eier verquirlen und unterheben.
- Die Mischung in eine Quicheform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen circa 15 Minuten backen, bis die Quiche fest mit einer knusprig braunen Kruste ist.
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