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Veganer Glasnudelsalat

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Vorbereitung20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen 2

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Zutaten
  

  • 1 Gurke
  • 4 Karotten
  • 1 Stück daumengroßes Ingwer
  • 100 g Glasnudeln
  • 8 EL Sojasauce
  • 1 EL Srirachasauce
  • Saft von einer Limette
  • 1/2 EL Agavendicksaft

Anleitung
 

  • Gurke gut waschen und in 3-4 cm lange, dünne Stifte schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
  • Glasnudeln nach Packungsanweisung garen.
  • Sojasauce, Srirachasauce, Limettensaft, Ingwer und Agavendicksaft in einer großen Schüssel verrühren.
  • Karotten, Gurken und abgegossene Glasnudeln hinzufügen. Alles gut vermischen und genießen.
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