Vanille-Porridge mit Aprikosen und karamellisierten Mandeln
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Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 500 ml Milch
- 250 ml Wasser
- 1 Vanilleschote oder Vanilleschote aus der Mühle
- 40 g Mandelblättchen
- 1 EL Honig
- 50 g getrocknete Aprikosen
Anleitung
- Haferflocken, Milch, Wasser, Vanilleschote und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in einem kleinen Topf aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren circa 10 Minuten oder bis die Masse andickt köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Wenn die meisten braun sind Honig hinzugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln im Honig wenden, bis alle überzogen sind. Getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden. Porridge mit karamellisierten Mandeln und gehackten Aprikosen bestreuen und noch warm genießen.
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