Tortellini mit Tomaten-Sahnesauce und Spinat
Tortellini in Tomaten-Sahnesauce mit Spinat und Parmesan. Dieses 8-Zutaten Rezept ist einfach, in 20 Minuten fertig und so gut.
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Zutaten
- 25 g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Cherrytomaten halbiert
- 200 ml Sahne
- 500 g Tortellini Spinat-Ricotta
- 100 g Spinat
- 30 g Parmesan frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pinienkerne in einer großen Pfanne rösten. In eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Tomaten für zwei Minuten braten. Salzen und pfeffern. Mit Sahne ablöschen und circa fünf Minuten einköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanweisung garen.
- Spinat in die Sauce geben, einfallen lassen. Parmesan hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgeschütteten Tortellini in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Pinienkernen genießen.
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