Spargel-Tarte mit Lachs und Blätterteig
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Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 1 Paket Blätterteig
- 150 g Creme Fraiche
- 1 EL Petersilie gehackt
- 2 EL Dill gehackt
- 100 g Räucherlachs
- 1 Bio-Zitrone
- Optional Kresse oder mehr Kräuter für die Deko
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Spargel schälen, holzige Enden entfernen und 5 Min in einem großen Topf kochen.
- In der Zwischenzeit Creme Fraiche, Petersilie und Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit einem Messer vorsichtig rundherum einen 1 cm breiten Rand einritzen. 3 große EL Creme Fraiche auf dem inneren Teig verteilen. Den abgetropften Spargel abwechselnd mit den Köpfen nach oben und unten zeigend auf dem Teig anordnen. Tarte 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Heiß mit Räucherlachs, der restlichen Creme Fraiche und nach Geschmack Kresse oder Dill genießen.
Mias Tipps
Die Tarte schmeckt auch kalt super und lässt sich gut noch einmal erwärmen.
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