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Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gang Salat
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen

Ausrüstung

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Zutaten
  

  • 1 + 4 EL Olivenöl
  • 500 g Grüner Spargel, in Stücken
  • 1 1/2 EL Heller Balsamico
  • 1 EL Honig
  • 1/2 EL Mohn
  • 2 Handvoll Spinat
  • 250 g Erdbeeren, in Scheiben
  • 50 g Feta, zerbröselt

Anleitung
 

  • Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin fünf Minuten von allen Seiten anbraten.
  • In der Zwischenzeit in einer Salatschüssel aus dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Honig und Mohn das Dressing anrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Gebratenen Spargel, Spinat und Erdbeeren hinzufügen, mit dem Dressing vermischen. 
  • Auf zwei Teller verteilen und mit Feta servieren. Genießen.
Schlagwörter Grüner Spargel aus der Pfanne, Spargelsalat
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