Spaghetti Napoli in 20 Minuten (DER einfache Feierabend-Klassiker)
Meine Spaghetti Napoli sind tomatig, sämig und vollgepackt mit Geschmack. Bonus: In nur 20 Minuten fertig und NUR aus Vorratszutaten. Das müsst ihr probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 Flasche passierte Tomaten 700 g
- 2 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark und Zucker hinzufügen und unter Rühren 1 Minute braten. Mit passierten Tomaten und Kräutern ablöschen und 10 Minuten einköcheln lassen.
- Nudeln abgießen, dabei 125 ml Nudelwasser auffangen.
- Nudelwasser zur Sauce geben, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensauce zu Spaghetti servieren und genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit & Meal Prep: Die Soße hält sich luftdicht verschlossen 3-4 Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise ca. 3 Monate einfrieren. Nudeln immer separat lagern.
Resteverwertung: Übriggebliebene Soße schmeckt am nächsten Tag auf Ofenkartoffeln, zu Gnocchi oder als Basis für eine schnelle Tomatensuppe mit Reis.
Beilagen: Schmeckt pur mit Parmesan und Basilikum, passt aber auch super zu Baguette oder einem grünen Salat.
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