Schneller Kartoffelsalat mit Räucherlachs, Joghurt und Dill
Der Kartoffelsalat mit Räucherlachs und Joghurt-Dill-Sauce ist herzhaft, würzig und SO gut!
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Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Gurke
- 2 Schalotten
- 1 Handvoll Dill
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- Saft von einer Zitrone
- 150 g Räucherlachs
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in einem großen Topf gar kochen.
- In der Zwischenzeit Gurke waschen und in feine Scheiben reiben. Schalotten schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schleudern und hacken. Jogurt mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen und ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Kartoffeln mundgerecht würfeln. Mit Gurke, Schalottenwürfeln, Dill, Sauce und in Stücke gezupftem Räucherlachs in eine große Schüssel geben. Gut vermischen und nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und mehr Zitronensaft oder Dill abschmecken. Genießen.
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