Sommerrollen mit Erdnusssauce selber machen (schnell & einfach!)
Diese schnellen Summer Rolls mit Erdnusssauce sind frisch, gesund und richtig lecker. Hier gibt's die Step-by-Step Anleitung, die ihr ganz nach Geschmack anpassen könnt! Das Beste: Für die vietnamesischen Sommerrollen mit veganer Füllung und Erdnussdip braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten. Gesund, leicht und SO gut!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 1 große gelbe Paprika
- 1 große Avocado
- 1 Salat
- 10-12 Reispapierblätter
- 2-3 EL große Erdnussbutter Crunchy
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Srirachasauce
- 2 cm Ingwer in feinen Würfeln
Anleitung
- Karotten schälen. Karotten, Gurke und Paprika in dünne Streifen schneiden. Salat und Avocado in etwas breitere Streifen schneiden.
- Eine große Pfanne mit heißem Wasser füllen. Reispapier in das Wasser geben und circa 20 Sekunden einweichen lassen. Auf ein großes Brett oder einen Teller legen. Die Summer Roll füllen. Dafür Karotte, Gurke, Paprika, Salat und Avocado auf dem unteren Drittel platzieren. Zu allen Seiten mindestens 1,5 cm Platz lassen. Nun zuerst die linke und die rechte Seite umklappen, dann die untere Seite hochklappen und fest zusammenrollen. Bilder und genaue Anleitung weiter oben.
- Für die Erdnusssauce die restlichen Zutaten vermischen.
- Summer Rolls mit Erdnusssauce servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
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