Zuerst den Apfel schälen, entkernen, achteln und in kleine Würfelchen schneiden.

Apfelwürfel in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Zucker, Mehl und Zimt vermischen.

Ofen auf 190 bis 200 Grad vorheizen.

Für den Teig mit einer Tasse Kreise aus dem fertigen Blätterteig ausstechen. Am Ende müsst ihr immer eine gerade Anzahl an Kreisen erhalten.

Die Hälfte der Teigkreise auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Die Apfel auf den Teigplatten verteilen, dabei sollte ein kleiner, etwa 0,5 Zentimeter breiter Rand frei bleiben.

Die Sahne Toffees der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. Karamellstückchen auf den Äpfeln verteilen und darüber jeweils eine Priese grobes Meersalz streuen.

Nun zum Verschließen der Hand Pies die Apfel-Karamell-Füllung mit einem weiteren Teigkreis bedecken. Den Rand mit einer Gabel rundherum zusammendrücken, damit die Füllung nicht auslaufen kann. Mit etwas Wasser bestreichen und oben mit einem Messer einritzen.

Hand Pies für circa 10-13 Minuten backen, bis sie schön braun und knusprig sind. 10 Minuten abkühlen lassen und lauwarm genießen. Die kleinen Taschen schmecken aber auch kalt ganz fantastisch.