Salat Bowl mit Kichererbsen und Quark-Dressing
Für diese super leckere Salat Bowl mit Kichererbsen und bestem Quark-Dressing braucht ihr gerade einmal 30 Minuten Zeit. Perfekt für einen schnellen und gesunden Feierabend. Jetzt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 750 g Kartoffeln festkochend
- 1 Glas Kichererbsen 350 g
- 2 + 1 EL Olivenöl
- 2 TL Currypulver
- 4 Eier
- 125 g Magerquark
- 2-3 EL Zitronensaft
- 2 TL TK-Dill
- 100 g Feldsalat
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Kartoffeln ggf. schälen, in Spalten schneiden und mit den abgeschütteten Kichererbsen auf das Blech geben. Mit 2 EL Öl, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und ca. 30 Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit die Eier kochen.
- Für das Dressing 1 EL Öl, Quark, Zitronensaft, Dill und ca. 4 EL Wasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gewaschenen Feldsalat und alle weiteren Zutaten auf 2 Schüsseln verteilen und genießen.
Mias Tipps
Die Bowl hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank - dafür Salat, Toppings & Dressing getrennt aufbewahren.
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