Rote Bete Carpaccio mit Feta
Dieses Rote Bete Carpaccio mit Feta und Feldsalat ist die perfekte Kombi aus schnell, gesund und unfassbar lecker! Ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Jetzt ausprobieren!
Sterne anklicken zum Bewerten.
Ausrüstung
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 500 g vakuumierte Rote Bete
- 40 g Pinienkerne
- 1 TL Zucker
- 100 g Feta
- Balsamicocreme
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Feldsalat waschen und auf Teller oder eine große Servierplatte verteilen. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Zucker hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen.
- Rote Bete und Feta auf dem Salat verteilen. Salzen und pfeffern. Mit Balsamico und Pinienkernen genießen.
Mias Tipps
Gemüse: Ihr könnt auch frische Rote Bete verwenden - diese schneide ich dann extra dünn auf.
Portionen: Das Rezept ergibt 4 Portionen als Beilage oder 2 Portionen als Hauptspeise.
Haltbarkeit: Der Salat hält sich im Kühlschrank ca. 1-2 Tage. Am besten schmeckt er aber frisch, da der Feldsalat schnell zusammenfällt.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!