Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln (schnell & einfach)
Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln ist das perfekte Feierabend Rezept! Für den einfachen vegetarischen Klassiker braucht ihr nur 6 Zutaten und 20 Minuten Vorbereitungszeit. Außerdem könnt ihr ihn schon am Vortag zubereiten. Also: Unbedingt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 500 g Rosenkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 400 ml Sahne
- 2 Eier
- Muskat
- 100 g geriebener Käse z.B. Emmentaler
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rosenkohl putzen und ggf. halbieren. Zwiebel würfeln.
- Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser kochen. Rosenkohl hinzufügen und weiter 5 Minuten kochen.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sahne, Eier, Zwiebel, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Kartoffeln, Rosenkohl und Sauce in einer kleinen Auflaufform vermischen. Mit Käse bestreuen und ca. 25 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Mias Tipps
Die 500 g Rosenkohl beziehen sich auf das Gewicht vor dem Putzen.
Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr TK-Rosenkohl verwenden. Dafür gebt ihr den Rosenkohl unaufgetaut in einen zweiten Topf mit kochendem Wasser und macht dann weiter wie im Rezept.
Ich nehme für den Auflauf gerne würzigen Käse wie Emmentaler. Gratinkäse oder Gouda passt aber auch.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!