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Knackiger Rotkohlsalat mit Apfel und Mohndressing

Portionen 2 große Portionen zum Sattwerden
Kalorien pro Portion 299 kcal

Zutaten

  • 300 g Rotkohl
  • 3 große Karotten
  • 1 Apfel
  • Für das Dressing:
  • 4 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 EL Mohn
  • 1 TL Feigensenf oder normalen Senf
  • 1/2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Rotkohl in sehr dünne Streifen schneiden.
  2. Karotten schälen und raspeln.
  3. Apfel in sehr dünne Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
  4. Für das Dressing alle übrigen Zutaten gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Rotkohl, Karotten und Apfel in einer großen Schüssel mit dem Mohndressing vermischen und für 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.