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Schnelle Summer Rolls mit Erdnusssauce aus vier Zutaten

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Vorbereitung30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen 2

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Zutaten
  

  • 2 Karotten
  • 1 Gurke
  • 1 große gelbe Paprika
  • 1 große Avocado
  • 1 Salat
  • 10-12 Reispapierblätter
  • 2-3 EL große Erdnussbutter Crunchy
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Srirachasauce
  • 2 cm Ingwer in feinen Würfeln

Anleitungen
 

  • Karotten schälen. Karotten, Gurke und Paprika in dünne Streifen schneiden. Salat und Avocado in etwas breitere Streifen schneiden.
  • Eine große Pfanne mit heißem Wasser füllen. Reispapier in das Wasser geben und circa 20 Sekunden einweichen lassen. Auf ein großes Brett oder einen Teller legen. Die Summer Roll füllen. Dafür Karotte, Gurke, Paprika, Salat und Avocado auf dem unteren Drittel platzieren. Zu allen Seiten mindestens 1,5 cm Platz lassen. Nun zuerst die linke und die rechte Seite umklappen, dann die untere Seite hochklappen und fest zusammenrollen. Bilder und genaue Anleitung weiter oben.
  • Für die Erdnusssauce die restlichen Zutaten vermischen.
  • Summer Rolls mit Erdnusssauce servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
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