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Low Carb Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung2 Minuten
Gesamtzeit12 Minuten
Portionen 1

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Zutaten
  

  • 2 große Zucchini
  • 70 g getrocknete Tomaten
  • 3 EL Tomatenöl alternativ Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Feta

Anleitungen
 

  • Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti drehen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten bissfest garen. Abschütten und gut abtropfen lassen.
  • In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten hacken. Mit dem Öl in eine große Schüssel geben.
  • Abgetropfte Zucchininudeln zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf einen großen Teller geben und mit zerkrümeltem Feta genießen.

Nährwerte

Calories: 3kcal
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