Low Carb Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta
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Zutaten
- 2 große Zucchini
- 70 g getrocknete Tomaten
- 3 EL Tomatenöl alternativ Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 100 g Feta
Anleitung
- Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti drehen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten bissfest garen. Abschütten und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten hacken. Mit dem Öl in eine große Schüssel geben.
- Abgetropfte Zucchininudeln zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einen großen Teller geben und mit zerkrümeltem Feta genießen.
Nährwerte
Calories: 3kcal
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