Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Dieser Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein schnelles und einfaches Familienessen. Gesund, voller Gemüse, super lecker und Meal Prep-geeignet. Das Rezept ist perfekt für die Familienküche und passt das ganze Jahr!
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Zutaten
- 250 g Naturreis
- Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 175 g Frischkäse
- 250 g Erbsen
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Reis nach Packungsanweisung in Brühe gar kochen.
- Währenddessen das Gemüse putzen und mundgerecht würfeln. Schalotte schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Schalotte 2 Min glasig dünsten. Gemüse hinzufügen und 5 Min braten. Brühe, Gewürze und Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Erbsen in der Sauce auftauen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Ich koche dieses Gericht super gerne vor. Dafür einfach Sauce und Reis getrennt voneinander aufbewahren. Luftdicht verpackt hält sich der Reis mit Frischkäse-Sauce ein paar Tage im Kühlschrank.
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