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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Gericht Hauptgericht
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Zutaten

  • 250 g Naturreis
  • Gemüsebrühe
  • 3 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 175 g Frischkäse
  • 250 g Erbsen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Reis nach Packungsanweisung in Brühe gar kochen.
  2. Währenddessen das Gemüse putzen und mundgerecht würfeln. Schalotte schälen und fein hacken.

  3. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Schalotte 2 Min glasig dünsten. Gemüse hinzufügen und 5 Min braten. Brühe, Gewürze und Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Erbsen in der Sauce auftauen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.

Mias Tipps

Ich koche dieses Gericht super gerne vor. Dafür einfach Sauce und Reis getrennt voneinander aufbewahren. Luftdicht verpackt hält sich der Reis mit Frischkäse-Sauce ein paar Tage im Kühlschrank.