Quetschkartoffeln - Knusprige Smashed Potatoes vom Backblech
Einfache Quetschkartoffeln aka Smashed Potatoes vom Backblech mit Joghurt-Knoblauch-Dipp sind extra knusprig & super lecker. Diese Tipps & Tricks wirst du lieben!
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 1 kg gekochte Kartoffeln mit Schale
- 3 + 1/2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- Optional: Petersilie
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Gar gekochte Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und mit einem Kartoffelstapfer oder der Unterseite eines Glases plattdrücken. 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber verteilen und ca. 20 Min backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Restliches Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Knoblauch 30 Sek andünsten. Joghurt hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Kartoffeln genießen.
Mias Tipps
Ihr könnt die Kartoffeln auch mit einem Stück Backpapier belegen und einfach den Topf zum Zerdrücken nehmen, in dem ihr die Kartoffeln gekocht habt.
Als Hauptspeise reichen die Quetschkartoffeln für 2 Portionen. Als Beilage für 3-4.
Gelbfleischige Kartoffeln sehen besonders schön aus.
Gelbfleischige Kartoffeln sehen besonders schön aus.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!