Pilzsuppe (schnell & einfach)
Hier geht's zur weltbesten Pilzsuppe! Die herrlich cremige Champignoncremesuppe steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Bonus: Ihr braucht nur 5 Zutaten und einen Topf! Unbedingt ausprobieren!
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Zutaten
- 500 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 TL Thymian
- 200 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Champignons putzen und grob würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls grob würfeln.
- Butter in einem großen Topf erhitzen. Champignons mit einer Prise Salz 5 Minuten scharf anbraten. Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Thymian kurz mitbraten.
- Brühe und Sahne hinzufügen. Hitze reduzieren und 10 Minuten einköcheln lassen.
- Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Mias Tipps
Andere Pilze: Statt Champignons könnt ihr z.B. auch Austernpilze, Pfifferlinge oder Steinpilze nehmen. Auch eine Pilz-Mischung passt super.
Beilagen: Wir essen die Chamignoncremesuppe gerne mit Baguette. Auch knusprig gebratene Champignons als Topping machen sich herrlich.
Aufwärmen: Ihr könnt die Suppe erneut aufwärmen. Wichtig dabei ist nur, dass die Pilze vorher ausreichend erhitzt wurden, die Suppe schnell abkühlt und dann im Kühlschrank gelagert wird. Wir essen die Pilzcremesuppe immer innerhalb von 24 Stunden auf.
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