Ofenkürbis mit Feta
Für dieses schnelle Rezept für Ofenkürbis mit Feta braucht ihr nur 5 Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit. Super lecker und perfekt für die Feierabendküche!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido ca. 1 kg
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Feta
- 1 kleine Handvoll Thymian abgezupft
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis halbieren, entkernen und in mundgerechte Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kürbis, Knobi, Öl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Auflaufform vermischen. Feta darüber zerkrümeln.
- Ca. 25 Min backen, bis der Kürbis gar und der Feta goldbraun und knusprig ist. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Mias Tipps
Kürbissorte: Statt Hokkaido eignen sich auch Butternut- und Muskatkürbis super. Diese müssen allerdings geschält werden, dadurch verlängert sich die Zubereitung um 5 Minuten.
Gewürze: Frischen Thymian könnt ihr durch Rosmarin oder Chiliflocken ersetzen.
Menge: Das Rezept reicht für 4 Personen als Beilage oder 2 Personen als Hauptgericht
mit Salat. Haltbarkeit & Meal Prep: Luftdicht verpackt hält sich der Ofenkürbis 2-3 Tage im
Kühlschrank. Zum Aufwärmen für 5-8 Minuten zurück in den Ofen, nicht in die Mikrowelle. Knuspriger: Für richtig knusprige Kanten die letzten 5 Minuten auf 200 Grad hochschalten.
mit Salat. Haltbarkeit & Meal Prep: Luftdicht verpackt hält sich der Ofenkürbis 2-3 Tage im
Kühlschrank. Zum Aufwärmen für 5-8 Minuten zurück in den Ofen, nicht in die Mikrowelle. Knuspriger: Für richtig knusprige Kanten die letzten 5 Minuten auf 200 Grad hochschalten.
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