Nudelauflauf mit Schinken-Sahne-Sauce
Cremiger Nudelauflauf mit Kochschinken, Sahne-Ei-Guss und Gouda-Kruste, ganz ohne Mehlschwitze. Meine Version von Mamas Klassiker: in 20 Minuten vorbereitet und dann ab in den Ofen.
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 500 g Nudeln z.B. Korkenzieher oder Fusilli
- Butter für die Form
- 1 Zwiebel
- 200 g Kochschinken
- 400 ml Sahne
- 2 Eier
- Muskat
- 150 g geriebener Käse zum Überbacken z.B. Gouda
- 3/4 TL Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform (ca. 34 x 24 cm) bereitstellen.
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Auflaufform mit Butter fetten.
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken (am besten mit dem Zwiebelhacker), größere Würfel garen im Ofen nicht durch. Schinken würfeln. Für die Sauce Sahne, Eier, geriebenen Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die gekochten und abgeschütteten Nudeln mit Zwiebel und Schinken vermischen. In die Auflaufform geben. Mit Sahnesauce übergießen. Geriebenen Käse darüber verteilen und 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Genießen.
Mias Tipps
Zwiebel: Damit die Zwiebeln im Ofen durchgaren, müsst ihr sie sehr fein hacken. Ihr wollt auf Nummer sicher gehen? Dann schwitzt die Zwiebelwürfel einfach kurz in Öl an.
Milch statt Sahne: Einen Teil der Sahne könnt ihr durch Milch ersetzen.
Vorbereiten: Den Auflauf morgens in die Form schichten, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und abends backen. Länger nicht, wegen der rohen Eier.
Haltbarkeit & Meal Prep: Im Kühlschrank hält sich der Auflauf 2-3 Tage. Portionsweise eingefroren hält er 2-3 Monate. Zum Aufwärmen ggf. mit einem Schluck Milch in der Mikrowelle erhitzen.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!