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Mojito Mini Gugls

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Portionen 18 Gugls

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Zutaten
  

  • 35 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 25 g braunen Zucker
  • 1 Ei
  • 75 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Buttermilch
  • 15 ml Cachaca oder weißen Rum
  • 1-2 TL gehackte Minze
  • Saft und Abrieb von 1 1/2 Limetten

Anleitung
 

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Butter und Zucker schaumig verrühren. Das Ei gut unterrühren
  • In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mehlmischung unter den Teig rühren
  • Zuletzt Buttermilch, Cachaca, gehackte Minze, Limettensaft und -abrieb unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht
  • Den Teig vorsichtig in die Gugl-Backform schütten oder mit einem Esslöffel einfüllen
  • Die Mini Gugls für circa 13-15 Minuten backen. Anschließend etwas auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen
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