Lasagnesuppe (schnell, einfach & super lecker!)
Das beste Lasagnesuppe Rezept: In 35 Min. fertig & extrakäsig. Die einfache Alternative zu Lasagne, die der ganzen Familie schmeckt. Jetzt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 L Rinderbrühe
- 2 Dosen gehackte Tomaten á 400 g
- 3 EL Tomatenmark
- 3 TL italienische Kräuter
- 10 Lasagneplatten
- 150 g Creme Fraiche
- Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch hineinkrümeln, mit Salz und Pfeffer würzen und knusprig braten. Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren circa zwei Minuten glasig dünsten. Knoblauch ebenfalls hinzufügen und weitere 30 Sekunden dünsten.
- Rinderbrühe, gehackte Tomaten, Tomatenmark, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Lasagnenudeln kochen. Dafür Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen und nach Packungsanweisung garen.
- Die abgegossenen Nudeln zur fertigen Suppe geben. Noch einmal abschmecken und mit einem Klacks Creme Fraiche und etwas geriebenem Parmesan servieren.
Mias Tipps
One Pot-Lasagnesuppe: Für eine One Pot-Version der Lasagnesuppe kocht ihr die Nudeln direkt im Topf mit. Achtung: Dadurch wird die Suppe deutlich dicker, da die Nudeln Flüssigkeit aufsaugen.
Haltbarkeit: Die Suppe hält sich luftdicht verschlossen ca. 2-3 Tage im Kühlschrank. Nudeln separat lagern.
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