Käse-Sahne-Soße
Käse-Sahne-Soße selber machen war noch nie so einfach - und lecker! Denn: Für den cremigen Klassiker benötigt ihr nur 6 Zutaten und 20 Minuten Zeit. Super lecker zu Tortellini, Pasta und Co.
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Tortellini
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 150 g Parmesan gerieben
- 150 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer und Muskat
Anleitung
- Knoblauch schälen und fein hacken. Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
- Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch 2 Minuten darin anschwitzen, dann Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
- Parmesan, Frischkäse und 4 EL Nudelwasser hinzufügen. Noch einmal unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Ich nutze zum Parmesan Reiben den Raspelaufsatz der Küchenmaschine. Damit ist der Käse in 15 Sekunden fertig gerieben.
Statt Parmesan eignet sich auch auch Gorgonzola, Gouda und Emmentaler. Je nach verwendeter Käseart ist der Geschmack ein wenig unterschiedlich.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 2-3 Tage. Im TK 3-4 Monate.
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