Griechischer Tortellinisalat (20 Minuten!)
Dieser griechische Tortellinisalat ist in nur 20 Minuten fertig & so lecker. Das beste Nudelsalat-Rezept zum Grillen, beim nächsten Brunch oder als schnelles Abendessen. Unbedingt probieren!
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Zutaten
- 1 Gurke
- 250 g Cherrytomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g Oliven zB Kalamata
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Olivenöl
- 1 TL Oregano getrocknet
- 400 g Käse-Tortellini
- 100 g Feta
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Gurke und Tomaten waschen und mundgerecht würfeln. Rote Zwiebel von der Schale befreien und fein würfeln. Alles zusammen mit den abgeschütteten Oliven in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing die geschälte Knoblauchzehe, Olivenöl und Oregano in einen Mixer geben. Gut mixen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt Tortellini nach Packungsanweisung garen. Abschütten, dann mit dem Dressing zum Gemüse geben. Feta darüber krümeln und alles gut vermischen. Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, genießen.
Mias Tipps
Wenn ihr keine Käse-Tortellini mögt, könnt ihr auch andere Tortellini eurer Wahl verwenden. Ich nehme am liebsten die aus der Kühltheke oder vom Markt. Gemüsemäßig außerdem super lecker sind Paprika, Zucchinistückchen und Koriander.
Der Tortellini-Salat ist außerdem ideal zum Vorbereiten. Dafür einfach alles wie beschrieben zubereiten, in ein geschlossenes Gefäß füllen und zum richten Zeitpunkt (ca. innerhalb der nächsten 3 Tage) genießen.
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