Gnocchi mit Champignons und Parmesan
Gnocchi mit Champignons, Parmesan und frischem Rosmarin. Nur sechs Zutaten und 20 Minuten sind nötig. So schnell und lecker!
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Zutaten
- 300 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl z.B. Gaea Sitia
- 400 g Gnoochi frisch oder aus der Kühltheke
- 1/2 EL frischer Rosmarin gehackt
- Parmesan
Anleitung
- Gnocchi nach Rezept bzw. Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Abschütten und beiseite stellen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel eine Minute garen. Champignons hinzufügen und circa 5 Minuten braten, bis die Champignons knusprig sind.
- Rosmarin und Gnocchi hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Auf zwei Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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