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Gerösteter Kürbis mit Parmesan-Knusperkruste

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Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Portionen 2

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Zutaten
  

  • 1 Hokkaidokürbis
  • 1 EL Olivenöl
  • 25 g Semmelbrösel
  • 50 g Parmesan , gerieben
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe , gehackt
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Kürbis waschen, vorsichtig halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Hälften in Spalten schneiden. Auf dem Backblech verteilen und mit Olivenöl bepinseln.
  • Semmelbrösel, Parmesan, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Großzügig über den Kürbisspalten verteilen.
  • Kürbis circa 20 bis 30 Minuten backen, bis der Kürbis gar und der Parmesan goldbraun und knusprig ist. Genießen.
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