Gebratener grüner Spargel aus der Pfanne
Knackiger grüner Spargel mit einer ordentlichen Portion Knoblauch sorgen für ein wunderbar leichtes Abendessen! Das Beste: Der gebratene grüne Spargel aus der Pfanne ist in 15 Minuten auf dem Tisch.
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Ausrüstung
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Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Optional: Parmesan
Anleitung
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden (ca. 2-3 cm) abschneiden oder abbrechen. Grüner Spargel muss nicht geschält werden! Knoblauch schälen und fein hacken.
- Spargel eventuell in grobe Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen, flachen Pfanne erhitzen und die Spargelstangen circa 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Knoblauch hinzufügen, die Hitze etwas reduzieren und weitere 5 Minuten braten, bis der Spargel zart gebräunt und gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell Parmesan darüber hobeln und genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Der grüne Spargel aus der Pfanne hält sich luftdicht verpackt ca. 1-2 Tage im Kühlschrank.
Noch mehr Geschmack: Gebt kurz vor Ende der Bratzeit einen Schuss Balsamicoessig und eine Prise Zucker in die Pfanne. Das karamellisiert leicht und hebt den Geschmack auf ein neues Level!
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