Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Chinesisch gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind das perfekte Feierabend Rezept! Schnell, einfach und mega lecker - unbedingt probieren!
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Ausrüstung
- 1 Pfanne
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Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 2 große Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Handvoll Sprossen z.B. Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2-3 EL Sesamöl
- 3 Eier verquirlt
- 1/2 TL brauner Zucker
- 3 EL Sojasauce
- Salz
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Karotten und Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Sprossen waschen. Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Die verquirlten Eier darin kurz braten, gelegentlich rühren. Karotten, Lauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 - 5 Minuten mitraten.
- Abgeschüttete Nudeln und Sprossen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Zucker, Sojasauce, restlichen 1 - 2 EL Sesamöl und Salz abschmecken. Heiß genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Im Kühlschrank sind die gebratenen Nudeln ca. 2-3 Tage haltbar.
Abwandlungen: Statt Sesamöl könnt ihr auch Sonnenblumenöl verwenden.
Dazu eignet sich das Gericht perfekt, um das Gemüsefach leer zu machen - nehmt einfach, was ihr gerade im Haus habt und beachtet nur die ungefähren Mengenverhältnisse.
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