Gebratene Asia-Nudeln
Gebratene Asia-Nudeln! OMG, dieses einfache 20-Minuten Rezept ist ein absoluter Gamechanger! Besser als vom Takeaway, voll mit Gemüse und nur eine Handvoll Zutaten.
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Zutaten
- 250 g Weizennudeln zB Mie-Nudeln
- 1 große Karotte
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3 TL Hoisin Paste
- 4 EL Sojasauce
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken, zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit Karotte in dünne Karottensticks und Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Knoblauch hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebel unter Rühren 2 Minuten braten, dann Karottensticks hinzufügen und eine weitere Minute braten. Nudeln, Hoisin Paste und Sojasauce in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Bis zur gewünschten Knusprigkeit braten. Auf zwei Teller verteilen und genießen.
Mias Tipps
Solltet ihr keine Hoisin Paste bekommen, könnt ihr auch wunderbar mit Hoisin Sauce oder anderen asiatischen Saucen wie Teriyakisauce oder Austernsauce experimentieren.
Dieses Rezept lässt sich perfekt mit allem an Gemüse erweitern, das ihr gerade im Kühlschrank habt. Dafür bratet ihr es einfach mit Karottensticks und Co. an.
Auch genial: Direkt die doppelte Portion kochen und die darauffolgenden Tage nochmal genießen. Dafür in Vorratsdosen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 3 Tagen verbrauchen.
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