Ofen auf 220 Grad vorheizen

In einer großen Schüssel Mehl, gehackten Rosmarin, Backpulver und Salz vermischen. In die Mitte eine Kuhle drücken. Wasser und Olivenöl in die Kuhle schütten, mit einem Holzlöffel zu einem Teig formen

Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten, bis man daraus eine Kugel formen kann (geht ganz schnell). Er sollte jetzt richtig schön fluffig und leicht sein

Die Kugel in drei gleichgroße Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen. Zwei Kugeln auf ein Backpapier legen und dünn ausrollen.

Die Fladen mit Olivenöl bepinseln, anschließend ein paar Rosmarinnadeln hübsch in den Teig stecken. Mit Meersalz bestreuen

Das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech heben. Die Flatbreads kommen jetzt für 6-9 Minuten in den Ofen, bis sie schön knusprig sind. Aus dem Ofen holen und zum Abkühlen auf ein Abkühlgitter geben

Alle Schritte für die letzte Kugel wiederholen, am besten mit einem neuen Backpapier

Das Fleatbread schmeckt besonders gut mit ein wenig Olivenöl zum Dippen. In einer luftdichten Dose hält es sich für zwei Tage