Erdbeermarmelade mit Minze
Super leckere und fruchtige Erdbeermarmelade mit einem Hauch von frischer Minze.
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Zutaten
- 1 kg geputzte Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 3 bis 4 Stile Minze
Anleitung
- Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Minze waschen, vom Stil abzupfen und in feine Streifen schneiden.
- Gelierzucker hinzugeben und unter Rühren aufkochen.
- Sobald sich das Blubbern nicht mehr wegrühren lässt, drei Minuten rührend weiterkochen.
- Zum Ende der Kochzeit Minze hinzugeben.
- Marmelade vorsichtig in heiß ausgekochte Marmeladengläser schütten, gut verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen.
- Danach wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
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