Einfacher-Auberginen-Feta-Dip mit getrockneten Tomaten
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Zutaten
- 500 g Aubergine
- 150 g Feta
- 150 g Frischkäse
- 275 g getrockneten Tomaten in Öl Tomaten und Öl verwenden
- 2 Knoblauchzehen klein
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Auberginen waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einer Backform verteilen. 40 Minuten backen.
- Das Auberginenfleisch mit einem Löffel aushöhlen und in die Küchenmaschine geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Mixen, bis der Dip eine cremige Konsistenz hat. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen und genießen.
Mias Tipps
Der Dip schmeckt am zweiten Tag fast noch besser, lässt sich also super vorbereiten.
Wir bewahren ihn im Kühlschrank auf, dort hält er einige Tage.
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