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Einfache Rote-Bete-Suppe

Für die beste Rote-Bete-Suppe braucht ihr nur 1 Topf und 10 Minuten Vorbereitungszeit. So einfach & super lecker. Jetzt probieren!
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Vorbereitung5 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gang Suppe
Küche Deutsch
Portionen 4

Ausrüstung

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Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Rote Beete vakuumiert
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
  • Schmand/Meerrettich zum Servieren

Anleitung
 

  • Die Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Rote Beete würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend die Suppe fein pürieren und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Suppe in Schüsseln füllen und mit einem Klacks Schmand/Meerrettich genießen.

Mias Tipps

Menge: Die Suppe reicht für 4 Portionen als Vorspeise oder 2-3 große Portionen als Hauptspeise.
Haltbarkeit: Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
Schlagwörter Abendessen-Rezepte, Einfache Suppe, Gesunde Suppe
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