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Ein Blech-Gnocchi mit Paprika, Tomaten und Roten Zwiebeln

Die Ein Blech-Gnocchi mit Tomaten, Paprika und Roten Zwiebeln sind super praktisch, schnell gemacht und richtig lecker!
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Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Portionen 4 Portionen

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Zutaten
  

  • 2 Paprika rot und gelb
  • 500 g Tomaten
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Gnocchi aus der Kühltheke
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kleine Handvoll Rosmarin
  • 3 Zweige Thymian
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz

Anleitung
 

  • Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
  • Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  • Gemüse und Gnocchi auf dem Backblech verteilen. Olivenöl und abgezupfte Kräuter hinzufügen und gut salzen. 
  • 20 Minuten backen, dann einmal vermischen und weitere 5-10 Minuten backen. Mit Parmesan genießen.
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