Hähnchenbrustfilet in einen großen Gefrierbeutel geben. Mit dem Balsamico übergießen und für mindestens 30 Minuten marinieren. Zwei EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets abtropfen lassen und in der Pfanne braten, bis sie innen zart und außen schön knusprig sind.

In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanweisung garen. Abschütten.

Sobald die Filets gar sind aus der Pfanne nehmen. Tomaten würfeln. Das restliche Öl in die Pfanne geben und Knoblauch und Zwiebel darin eine Minute andüsten. Tomaten hinzufügen und ein bis zwei Minuten schmoren. Nudeln unterheben. Basilikum in Streifen schneiden. Große Ruccolablätter halbieren. Unter die Nudeln heben und mit Salz, Pfeffer und mehr Balsamico abschmecken.

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit der Pasta servieren.