Bruschetta Chicken Burger
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Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfillets
- 150 ml guter Balsamico
- 150 g Tomaten
- 1 Handvoll Basilikum gehackt
- 2 + 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Rucola
- 4 Ciabattabrötchen
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Anleitung
- Hähnchenbrustfillets der Länge nach in zwei dünne Filets halbieren.
- Balsamico in eine Schüssel oder einen großen Gefrierbeutel geben und die Filets darin 30 Minuten bis zu 8 Stunden marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl und Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets abtropfen lassen. Braten, bis die Filets außen knusprig und innen zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ciabattabrötchen zuerst mit einer Lage Rucola, dann mit dem Balsamicohähnchen und zum Schluss mit den Tomaten belegen. Genießen.
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