Blumenkohl-Auflauf mit Kartoffeln
Diesen leckeren Blumenkohl-Auflauf mit Kartoffeln müsst ihr unbedingt probieren! Die Käse-Sahne-Soße macht dieses Auflauf-Rezept einfach unfassbar cremig und super lecker. Das schmeckt der ganzen Familie!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 750 g Kartoffeln festkochend
- 1 kg Blumenkohl ungeputzt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 150 g Parmesan gerieben
- 150 g Frischkäse
- Muskat
- 60 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Vorbereitungen
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Blumenkohl putzen und in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln in einem Topf 5 Minuten vorkochen. Blumenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Käse-Sahne-Soße kochen
- Währenddessen Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch 2 Minuten darin anschwitzen, dann Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
- Parmesan, Frischkäse und 4 EL Wasser hinzufügen. Noch einmal unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Auflauf fertigstellen
- Gemüse abgießen und in die Auflaufform geben. Salzen und pfeffern, dann mit der Sauce übergießen. Mit Käse toppen und ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Genießen.
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