Blätterteigschnecken vegetarisch (mit Spinat & Feta)
Das beste Rezept für vegetarische Blätterteigschnecken mit Spinat & Feta ist schnell, einfach und genial gut! Die herzhafte Beilage steht in 10 Minuten im Ofen und ist ein absolutes Highlight! Unbedingt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g TK-Spinat aufgetaut und gut ausgedrückt
- 150 g Feta
- 100 g Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Spinat, Feta, Schmand, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit der Küchenmaschine oder dem Mixer zu einer glatten Creme mixen.
- Blätterteig ausrollen und komplett mit der Creme bestreichen.
- Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen.
- Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in 0,5–1 cm breite Schnecken schneiden. Mit etwas Abstand auf das Blech legen und von oben mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- Ca. 20 Minuten backen, bis die Spinat-Feta-Schnecken goldbraun und knusprig sind. Warm oder kalt genießen.
Mias Tipps
Schneiden: Nutzt ein sehr scharfes Messer (z.B. ein Tomatenmesser mit Wellenschliff) oder Küchengarn zum Schneiden. So quetscht ihr die Schnecken nicht platt.
Kühlschrank-Trick: Wenn der Teig (z.B. im Sommer) mal sehr weich ist und ihr Probleme beim Schneiden habt, legt ihr die fertige Rolle einfach für 15 Minuten in den Kühlschrank. So wird sie fest und lässt sich super sauber schneiden.
Haltbarkeit: In einer Dose verpackt halten sich die Schnecken ca. 1-2 Tage.
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