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Schnelle Westernpfanne

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 3
Kalorien pro Portion 362 kcal

Zutaten

  • 3 Zwiebeln
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Dose Kidney-Bohnen
  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 1/2 TL getrockneten Oregano
  • 3 EL Tomatenmark
  • Chiliflocken
  • 2 Eier
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Die Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten glasig andünsten
  2. Kidney-Bohnen, weiße Bohnen und Mais abschütten und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.

  3. Mit Paprikapulver, Oregano und Chili abschmecken. Tomatenmark unterheben und bei kleiner Hitze ein paar Minuten braten lassen.

  4. Die Eier in die Pfanne schlagen und gut unterrühren, bis die Eier gestockt sind.

  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf noch ein wenig nachwürzen