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Zucchini-Crostini

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Portionen 4

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Zutaten
  

  • 1 Zucchini
  • 1 +1 EL Olivenöl
  • 4 Scheiben Brot gerne auch vom Vortag
  • 1 Döschen Hüttenkäse
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden
  • Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin bein mittelhoher Hitze anbraten. Es ist kein Problem, wenn die Streifen am Anfang übereinander liegen, beim Braten ziehen sie sich zusammen und schon ist Platz für alle. Zucchinis regelmäßig wenden
  • Währenddessen das Brot im Toaster knusprig toasten. Sollte das Brot nicht in euren Toaster passen, den Toaster etwas herunterschalten und das Brot von beiden Seiten toasten
  • Die getoasteten Scheiben mit Hüttenkäse bestreichen. Mit ordentlich Olivenöl beträufeln und gut salzen und pfeffern
  • Zucchinistreifen gleichmäßig auf die die Brote verteilen und knusprig warm genießen
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