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Flatbreads

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Portionen 3 kleine Flatbread

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Zutaten
  

  • 220 g Mehl
  • 1 1/2 EL gehackten Rosmarin plus zwei Extra-Zweige
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120 ml Wasser
  • 80 ml Olivenöl plus etwas mehr zum Einpinseln
  • Meersalzflocken

Anleitungen
 

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen
  • In einer großen Schüssel Mehl, gehackten Rosmarin, Backpulver und Salz vermischen. In die Mitte eine Kuhle drücken. Wasser und Olivenöl in die Kuhle schütten, mit einem Holzlöffel zu einem Teig formen
  • Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten, bis man daraus eine Kugel formen kann (geht ganz schnell). Er sollte jetzt richtig schön fluffig und leicht sein
  • Die Kugel in drei gleichgroße Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen. Zwei Kugeln auf ein Backpapier legen und dünn ausrollen.
  • Die Fladen mit Olivenöl bepinseln, anschließend ein paar Rosmarinnadeln hübsch in den Teig stecken. Mit Meersalz bestreuen
  • Das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech heben. Die Flatbreads kommen jetzt für 6-9 Minuten in den Ofen, bis sie schön knusprig sind. Aus dem Ofen holen und zum Abkühlen auf ein Abkühlgitter geben
  • Alle Schritte für die letzte Kugel wiederholen, am besten mit einem neuen Backpapier
  • Das Fleatbread schmeckt besonders gut mit ein wenig Olivenöl zum Dippen. In einer luftdichten Dose hält es sich für zwei Tage
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