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Overnight Oats mit Zwetschgenkompott

Portionen 2
Kalorien pro Portion 577 kcal

Zutaten

  • 2 Tassen Haferflocken
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Zwetschgen
  • 40 g Zucker
  • 125 ml Rotwein
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 EL Speisestärke

Anleitungen

  1. Für die Overnight Oats Haferflocken, Milch, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer verschließbaren Dose über Nacht oder mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen
  2. Zwetschgen für das Kompott waschen, eintsteinen und vierteln
  3. Zucker in einem Kopf hellbraun karamellisieren lassen. Vorsichtig mit Rotwein ablöschen
  4. Zwetschgen, Zimt und Vanillezucker hinzufügen. Alles gut vermischen und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind
  5. Speisestärke mit einem EL Flüssigkeit aus dem Topf anrühren. Unter Rühren hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  6. Kompott vom Herd nehmen und mit den Overnight Oats servieren