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Gelbes Thai-Curry mit Hähnchen

Das gelbe Thai-Curry mit Kokosmilch ist schnell, cremig und SO lecker!
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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Thai
Portionen 4 Portionen

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Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große Karotte
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • 2 EL Kokosöl
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1-3 große EL Gelbe Currypaste je nach Schärfe
  • 2 TL Currypulver
  • 1/2 Limette gepresst
  • Salz Pfeffer und Chili
  • Reis zum Servieren

Anleitungen
 

  • Hähnchenbrustfilet in große mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotte waschen und in Ringe schneiden, Kartoffel schälen und in in kleine Würfel schneiden.
  • Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Filet salzen, dann von allen Seiten circa 10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kartoffel hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen.
  • Kokosmilch, Currypaste, Currypulver und Limettensaft in die Pfanne geben. 5-10 Minuten einköcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit Reis servieren.
Keyword Curry, Hähnchen, Kartoffeln, selber machen
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