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Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Avocado

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Avocado ist der perfekte Sommersalat. In 20 Minuten fertig, erfrischend und der Hit bei jeder Grillparty, so gut! 
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Vorbereitung20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen 2 Portionen

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Zutaten
  

  • 600 g Wassermelone
  • 1 Romanasalat
  • 1 Avocado
  • 1/2 Dose Kichererbsen 200 g
  • 1 Handvoll Minze
  • Saft von einer Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Feta

Anleitung
 

  • Wassermelone schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Avocado entkernen und in Streifen schneiden.
  • Alles auf einer großen Servierplatte anrichten. Kichererbsen abtropfen lassen und darüber geben. 
  • Minze hacken und mit Limettensaft und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und zum Schluss Feta über allem zerkrümeln. Kalt genießen.

Mias Tipps

Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
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