Den Blätterteig im Kühlschrank auftauen lassen
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Rhabarber waschen, abziehen und in 8 Zentimeter lange Stücke schneiden. Jedes Stück vierteln, so dass man den Rhabarber gut auf den Tartes platzieren kann
Zimt, Orangenabrieb, 1 EL Mehl und 3 EL Zucker in einer großen Schüssel zusammen mit dem Rhabarber vermischen, zur Seite stellen
In einer zweiten Schüssel 1 EL Mehl, 2 EL braunen Zucker, Haferflocken und Butter zu einem krümeligen Teig vermengen
Blätterteigscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen
Auf jede Scheibe zuerst etwas von der Zimt-Zucker-Mischung aus der ersten Schüssel geben, dabei am Rand einen 1 cm breiten Rand freilassen. Anschließend die Rhabarberstücke darauf nebeneinander anordnen
Zum Abschluss auf jede Tarte etwas von dem krümeligen Haferflockenteig löffeln
Die Tartes für 20 Minuten backen und lauwarm genießen