Einfache Lauch-Champignon-Quiche (vegetarisch & nur 6 Zutaten!)
Dieses schnelle vegetarische 6-Zutaten Rezept ist SO gut.
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Zutaten
- 1 Packung Quicheteig
- 1 Zwiebel
- 200 g braune Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Stangen Lauch
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g würziger Käse gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf eine 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und den Quicheteig in eine Quicheform legen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin braten. Währenddessen den Lauch putzen und in Ringe schneiden. In die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
- Währenddessen Eier und Sahne in einer großen Schüssel verquirlen. Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch und Pilze unterheben und alles auf dem Teig verteilen.
- 35-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und knusprig ist. Heiß oder lauwarm genießen.
Mias Tipps
Die Quiche ist Meal Prep-geeignet und eignet sich wunderbar als praktisches Mittagessen für's Büro oder unterwegs.
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